2018-05-17 06:27 | 浙江(jiāng )新闻客(kè )户端 | 记者 董小(xiǎo )易 吕艺珍

“百年风(👼)雨一回眸，人间天堂(❌)楼外楼(lóu )……”杨柳轻拂，波(bō )光荡漾，伴随着(⏭)大(dà(🚸) )型历史传(🔽)奇浙产剧(jù )《楼外楼(🌐)(lóu )》优美的片头曲，名店、名菜、名人(👞)、名(mí(🖱)ng )湖、名城(chéng )，一幅幅熟悉的画面跃然(🤸)眼前。

今年(📈)是(shì )杭州(⬆)名楼(🏰)——(⚾)楼(🍋)外楼创建170周(📼)年(🔘)，楼外(📧)楼的故事也(🍛)被搬上了荧幕。

本周起，由湖州拉风传媒出品，周(zhōu )振(🎺)天编(🎎)剧，苏舟执导，张铎、秦海璐、叶璇等联袂(🍕)演绎的电(diàn )视剧(jù )《楼外楼》在(zài )央视综(🏞)(zōng )合(hé(🏧) )频道（CCTV-1）晚上黄金档开(🌷)播。在CSM52城收视率(lǜ )排行榜(🏖)上(shà(🌅)ng )，《楼外楼》连续两天位列(🥎)全(🤭)国第一(💳)，平(🏜)均收视(🏞)率(lǜ )达到1.094的骄(✖)人(🛸)成绩，并(🖍)(bìng )在播出第二晚登上了央视《新闻(👇)联播(bō )》。这(👭)也是(shì )由湖州市(shì )影视文(wén )化(📁)企业出品，并(🌈)(bìng )在央视(🌠)晚间黄(🌑)金时间播(🍮)出的第一部大型电视连续剧。

不少观众看完(🤭)以后深(✅)受感(👜)动：“该(💐)片展现楼外楼(🦊)百(bǎi )年(🔸)历史变(🧡)迁(💬)，再(zài )现时代风云变幻。一座楼，看(🎹)尽历史千帆、饱经风雨(💄)洗礼。一(yī )代人，打造国菜(✝)精品、献身(✋)民族使(🌶)命。满满正能量(liàng )，满满(mǎ(🔩)n )爱国情怀(huái )！”

编(👘)剧(jù )周(zhōu )振(zhèn )天说：“楼外楼不仅是一(🔪)个楼，也是饮食、历(lì )史以及文化地标，有着太多(duō )的(📟)内容去写，也(🔤)值得被搬上荧幕(mù )让更(gèng )多人知(🏀)(zhī )道。”他还特(🆎)意吟了一首诗概括(kuò )这(✔)部电视剧：“万丈红尘三杯酒(🚉)，百年风(🚶)云一(🤪)座楼(💿)(lóu )”。

温 度

民(🏖)(mín )族(🏭)大剧彰显文化魅力(lì )

电(🦌)视剧(jù )《楼(🔉)外楼》以上世纪20年代初至1949年(🏇)前后这段时(shí )间为背(😱)景，讲(🔢)述了在纷繁杂乱的局(🔀)势下，楼外楼洪(hóng )氏兄弟如何秉持“以菜名楼(lóu )，以文兴楼”的经(jīng )营理念，把楼外楼从一(🛺)家(💐)湖畔饮(🥀)食(shí(🔍) )小店发展成为名扬天下的(😇)餐饮、(🐞)文化名楼的(💄)经历。剧(🤔)中呈现了北伐(🌽)战争、抗日(🖋)战争(🎞)期(🍋)间“楼(lóu )外楼”楼里楼(lóu )外一(😪)幕幕惊(jīng )心动(dòng )魄(pò )、扣人心弦、跌宕起伏的动人故(🖌)事，既是一部厚重的历史剧，又有强(🌴)烈(🛁)的时(📦)代感，展现了中国(🌭)人的(de )文化气节，可(💔)谓一部大气磅礴的民族(📬)(zú )大剧。

出品(😥)方拉风(fēng )传媒(méi )有关负责人介(jiè )绍，随着剧情的(😋)展开(👓)，电视剧将更多展(zhǎn )现楼(🚴)外楼“以文兴楼(🍾)”的深(shēn )厚人文历(lì )史底蕴(🚰)。楼外楼(🕠)曾(🏃)经人文荟萃，名流咸(xián )集，章太炎、鲁迅、郁达(🥅)夫、梅兰芳(fā(🥈)ng )等名人都曾留下不(🏔)少佳话，梅兰芳就曾(céng )在自(zì )述中特(🥙)别提到自(zì )己在楼外楼尝到(🌩)西湖(🗺)醋鱼的经历。剧(jù(👎) )中，这些历史名人也将一一登场(🦊)。

“这(zhè )部剧的(🐼)创作(zuò )来源(yuán )于生活，演员表演的特别到位(wèi )，用创作赢得了观众。”省新闻出(chū(🚹) )版广电局副局长(🍚)王国富评(😛)价(🖌)说。该剧自登陆(📖)央(yāng )视以(yǐ )来(❄)，最高收视率达(🍯)(dá )到1.2，超过所(suǒ )有(🏍)同(tóng )时段(🖤)卫(😗)视的剧集，足(🐜)见优质内容对老百姓有着很大的吸(🐒)引力，也得到(💚)(dào )了主管(guǎn )部门以及(jí(🚴) )业(yè )内(nèi )评论家(jiā )的高度认可(💶)。

原国家(jiā )新闻出(🐫)版广(guǎng )电总局电视(shì )剧司司长李京盛(⚫)评价(⬛)说：“浙江不仅有(🆙)(yǒu )美景(jǐng )美(🍘)食(🐀)美人，还有美好的故事，承载着美(💶)好的情怀。这部剧对题材理解挖(wā )掘到位，展(🖌)现了优秀文艺作品(pǐ(🗽)n )应该具备的思(sī )想文化内涵(hán )。”他认为，浙江作为(wéi )影视大省，更应该在(zà(🌋)i )挖掘丰富历史文化遗存(cún )上下功夫(🌎)，创作像《楼外楼》一样“好(🎮)吃又好(🎒)看”的(🥂)影(🐯)视(shì )作品(pǐn )。

态 度

走心细节展(🚝)现工(🍬)匠(jiàng )精(🎞)神

为什么要把杭州的名楼拍成一(🍎)部电(diàn )视剧(🔔)？拉风传媒董事长陈美麟告诉记者，楼外(🏴)楼(📗)的内涵太丰富(fù(🚉) )了，它既是一个文化地标，又(🍇)是一个饮食地(📽)标，更是一个历史地标，值得好好(🤗)讲一(🎓)讲(jiǎng )它。

为打(🤐)造这(🚉)部电视剧，剧组充分发挥了“匠人精(🌎)神”，前(🎹)前后(🏛)后经历了四年之久。

2014年，拉风传媒邀请到著名编剧周振天(tiān )创作(🚐)《楼外楼》剧(jù )本，并多次邀(🦓)(yāo )请李准、仲呈(chéng )祥、王(🙈)伟国(🥞)等(děng )文艺评论专家召开(🍼)研讨(🔸)会论证定(❓)稿。

该剧(🍴)投(🏈)资1.5亿元，从剧本开(🥓)始严格打(🤤)造、精心(🧟)制作(zuò )，剧(🕘)组还(hái )在湖州太(tài )湖边复制了(👽)民国时期的楼(🏤)外楼，更种(🚗)(zhǒng )下了(🚷)几百棵杨柳树，建了1200吨的轮船，力(lì(🌩) )求表达真(zhēn )实，也展现民(mín )国(💁)时期的(📪)杭州风貌。

2016年，《楼外(🎺)楼》被(🥢)中宣部、浙(🔽)江省(🦀)委宣传部列入重(😣)点(👂)剧目，也(🕌)是(shì )国家(🐳)(jiā )广电总局的优秀电视剧剧本扶持引导项(👘)目。

国以(🧑)(yǐ )土为本，民以食(shí )为(wéi )天，除了故事好看之外，这部主(zhǔ(🍗) )旋律剧(🚴)食色生香口感十足，洞(dòng )察人心接地(dì(😳) )气(🦅)也是取得(dé )高收(shōu )视率的原因之一。

为(📔)了(📚)完美(😨)表达杭(🍝)州美食，知名编剧周振天带(🎏)(dài )领团队(📨)，多次来到(🏸)楼外(🕖)楼，一(🛃)住就(🗝)是(shì )十(shí )几天，听退休(xiū )的(🍱)老(💾)师傅们讲(📤)他们师傅的故(🤒)事(shì )，还(🎾)有做(zuò )菜的(❓)秘(👲)诀(jué )和规矩。

这其中，让周振天(🆔)感(👃)(gǎn )受最深(shēn )的是(🔤)老一辈楼外楼厨师(shī )们的“匠人(rén )精神(🌱)(shé(🎓)n )”。“每一道菜都有(❣)(yǒ(🌓)u )门(🏯)道。比如西湖醋鱼的鱼，必需饿(🔗)养三天(tiān )，才不会有鱼腥味，直接捞起来(🍛)的(de )鱼、死鱼，师(🐚)傅们是(shì )不(bú )做(🧐)的(🚭)；还有东坡肉，不(bú )是每一块(🏮)肉都能拿来做的。”

此外，楼外楼的大厨也亲自进组拍摄，展现了西湖醋鱼、宋嫂(🥠)鱼羹、龙井(💫)虾仁、东坡焖肉(ròu )、叫(✝)(jiào )化童鸡、干(🏂)炸响铃等杭州(🕍)传统名菜(🍙)最正(🔝)宗(🔨)的(de )做法，也体现出该(gā(😝)i )剧对非物质(zhì )文(💉)化(☕)遗产(🆔)(chǎn )的传(🐘)承的(de )尊重。“百年(📎)(niá(🎓)n )老店(diàn )里的每(měi )道名(míng )菜都是有(yǒu )传承(🤲)人的，有(⛺)些传承人一辈子都只(🎮)(zhī )做(🥕)(zuò )一道菜，菜的做(📂)(zuò )法有严(📤)格(gé )的标准(zhǔ(📚)n )和规(🥃)(guī )定。” 杭州(💛)楼外楼实业集团(tuán )股份有限(xiàn )公司董事长邓志(🚸)平透露(🔉)，剧(jù )中烹饪(🚘)的场面都(📼)是楼外楼真正的大厨去做(zuò )的“手替(🎥)”，呈现出原汁原(🔖)味的楼(🚯)外楼做法(fǎ )。

一部剧(🌊)表达了什么其实(shí )就(jiù )是意味着(🔵)(zhe )主创的心里怀揣着什么。导演苏舟说：“我们给自己(🥎)定的目标(🈴)就是(shì )，踏踏(🚹)实实讲故事(shì )，认(rèn )真塑造人(👢)物，所以很多时候(hòu )，演员都(dōu )和我们一起带(🥩)着(📌)眼泪拍完的(☔)。现在这样的收(shōu )视成绩，还是(♊)很让我们(🕢)骄傲的。”

厚 度(🖊)

跌宕历(lì )史讲(🛎)述家(🍭)国情怀

楼外楼的故事展现的不(bú )只是一座普通餐(🏠)馆的成名史(💞)，更(gèng )是浙商(🚌)不断进取、实业报国，团(🕰)结一心捍(🔯)卫民族尊(🚩)严的精神体现。所(🎿)以，电视(shì )剧里(🚃)有工(gōng )匠精(😵)神(🍌)，更有家(🍃)国情怀，让下至(♐)十余岁，上至(💗)七八十岁的观(🚫)众，都(🚘)能找到(😿)共鸣。

秦海璐(🥘)谈(tán )起为什么接下这个剧本时(shí )这样说：“因为‘楼外(😤)楼’这三个字，所(🔘)以我接下了这个(👱)剧(⚪)本。它能在这(🕧)(zhè )么美(🤹)的地方屹立不倒，传承百(㊙)年(nián )，不(🌱)是因为(🌫)它(🍺)的菜，而是因(yīn )为它背(bèi )后的(de )‘人’(🦇)和‘精(💤)神’。在大时(🏃)代(dà(😒)i )的(👰)动荡下，这些浙(🐾)(zhè )商依然坚守坚忍不(🐞)拔的(💱)创业精神、敢为人先的创新(xī(😙)n )精神(shén )、兴业报国(😪)的担(👂)当精神。”

周振天在(🦏)写《楼外(🧖)楼》的角色时，把不少浙商的(📉)原型、(👡)真实故(📳)事都融(ró(🥁)ng )入其中，通过大时代的动荡和变(👻)迁，展现了(le )他(tā )们的家(jiā )国情怀。

“《楼外楼(ló(🎙)u )》里的角色，有种(zhǒng )不屈不挠的精神。他们为了(le )保住家业，有人受了委屈，有(🐊)人(🙎)牺牲了生命；后来日军攻(👗)打杭州，他(tā )们(men )为了抵抗(💡)日军(🕊)，主动放(fàng )弃了家业，生(shēng )意也不(🧠)(bú )做了，别(bié )人(rén )劝也劝(🌐)不回(🎾)来；还有一些商贩(🧤)，冒着生命(mìng )危(wēi )险，利用饭(🌇)馆来(🎈)传(🕊)送抗日情报。那(nà )一辈的浙江商(shāng )人，抛弃(qì(📗) )了个人得失，舍小(xiǎo )家为(wéi )大(🥚)家，他(tā )们(men )是有(yǒu )血性、(🏈)优(yōu )秀的浙商，他们有(🕳)‘毁家救国’的个人气节和强(🕜)烈的爱国主义情怀。”

观(guān )众这样评价《楼(lóu )外楼》：(🌤)“这部电视剧很好(🔽)地体现了中华文(wén )化(🎞)和(🎽)浙商精神，反映了民族企(🖼)业自(zì )强不息的社(shè )会正能量和(hé(🌉) )爱国精神，是(👠)(shì )一(yī )部难得的(🏌)历史大剧。”

陈美麟说，他们已经在筹备(bèi )，让《楼外楼》走(zǒu )出国门(mén )进(jì(🚡)n )行播放，让全世界都知道(dào )这个浙江名楼(⛪)。