2018-05-17 06:27 | 浙江新闻客户端 | 记者 董小易 吕艺珍

“百(bǎ(🤵)i )年风雨一回眸(😏)，人间(🤭)天堂(táng )楼外(📒)楼(🚿)(lóu )…(🔊)…”杨柳轻拂，波光荡漾，伴(✌)随着大型历(✅)史传奇浙(zhè(⬆) )产剧《楼(lóu )外楼(lóu )》优美的片(piàn )头曲，名店(🌺)、名菜、(🈷)名人、名湖、名城，一幅幅熟悉(xī )的画面跃然眼前。

今年是杭州名楼——楼外(wài )楼创建170周年(🏗)，楼外(🏸)楼的(👥)故事(📿)也被搬(🤮)上了荧(🦉)幕。

本周起，由湖州拉风传媒出品(📸)，周(🕢)振(zhèn )天编剧，苏舟执导(💪)，张铎、(🥟)秦海璐、叶璇等联袂(🥛)演绎的(👑)电(diàn )视剧《楼(ló(✏)u )外楼(😁)》在央视综(➰)合频道(dào )（CCTV-1）晚上黄金档开播(bō )。在CSM52城收视(🐥)率排行榜(bǎng )上，《楼外楼(📈)》连续(🔗)(xù )两天位列(liè )全国第一(🐋)，平均收视(shì )率(⏬)达(🐖)(dá )到1.094的骄人成绩(jì )，并在播出第二晚登上了(le )央(yāng )视《新(🍡)闻(🙅)联(liá(🐥)n )播》。这也是由湖州市(shì )影(⚫)视文化企业出(chū(🥣) )品，并(🗣)(bì(💊)ng )在央视(🚚)晚间黄金(jīn )时间播出的第(💟)一部大型电视(🛥)连续剧(🥠)。

不少观众看(🏆)完以后(🍹)深受感动：“该(♋)片展现(🍦)楼外楼百年历(🚡)(lì )史(🚎)变(🥨)迁，再现(📥)时(🦏)代风云变幻(🐢)。一座楼(lóu )，看尽历(lì )史(shǐ )千帆(🦄)、饱经风雨洗(🎪)(xǐ )礼(🔼)。一代人，打造国菜精品、献身(shēn )民(😟)族(🛬)使命。满满正能量，满满(👤)(mǎ(🌘)n )爱(😒)国情怀！”

编剧(👭)周振(💾)(zhè(🈺)n )天说：“楼外(wà(🔦)i )楼不(🐻)仅是一(yī )个楼，也(🛅)是饮食(shí )、历史以及(⛩)(jí )文化地标，有着太多的内容(🌱)去写，也值得被搬(✨)上(🧖)荧(🏻)幕(mù )让更多(🤢)(duō )人知道。”他(tā )还特(😌)意(🔻)吟了一首诗概括这部电视剧：“万丈红(🍍)尘三杯(📹)酒，百(bǎi )年风云(🌟)一(🌋)座楼”。

温 度

民族大剧彰显文化(🚉)魅(🎽)力

电视剧《楼外楼(🥫)》以上世(📙)纪(⛺)20年代(〰)初至(zhì )1949年(👵)前后这段时间为背景，讲述了在(💍)纷繁杂乱的局势下，楼外楼(❎)洪(⬅)氏(🧥)(shì(♎) )兄弟如何秉持“以(🥎)菜名(🌈)楼，以文兴楼(🎣)(lóu )”的经营(📒)理念，把楼外楼从一(yī )家湖畔饮(😁)食小店(diàn )发展成为名扬天下的(👶)餐饮、文化名楼的经历。剧中呈(chéng )现了北伐战争、抗(kàng )日战争期(😴)间“楼外楼”楼里(lǐ )楼外一幕(mù )幕惊(jīng )心动(🙋)魄、扣人心弦、跌(👵)宕(dà(😿)ng )起伏的(de )动(🛳)人故事，既是一部(bù )厚重的历史(😪)剧(jù )，又有强烈(🖋)的时代(dài )感，展现(🚃)了中国人的文化气节，可谓一(🔕)部大气磅礴(🐪)的(😐)民族大剧。

出品方拉风传媒有关负(🏀)责人介(🥧)绍，随着剧(jù )情的展开，电视(🥥)剧(jù )将更多展现楼外楼“以(yǐ )文兴楼”的(👃)深厚人文历史(🏔)底蕴(yùn )。楼外楼(🐴)曾(céng )经人文(🐣)荟萃，名流咸集，章太(tài )炎(yán )、鲁(lǔ )迅、郁达夫、梅(😝)兰芳(🍂)(fā(🤪)ng )等名(🚣)人都曾留下不(🕋)少佳话，梅兰芳就曾在自述中特别(🌬)提(🍤)到自己在楼外(🎙)楼(🌩)尝到西(xī )湖醋鱼(🚹)的经(🐎)历(🏨)。剧(jù )中，这些历史名人也将一一登场。

“这部(🥒)剧的创作来(lái )源于(🎀)生活，演(🥓)员表(🕗)演的特别到位，用(yòng )创作(🚨)赢得了观众(🔟)。”省新闻出版广(🔋)电局副局长王(wá(💚)ng )国富(🎑)评价说。该剧(jù )自登(🏵)陆央(yāng )视(🕥)以来，最高收(🥩)视率达到1.2，超过所有(🗽)同时段(⛷)卫视的剧集，足(🗝)见优质(🏂)内容对老百姓有着很大的(🌐)吸引力，也得到了主(zhǔ )管部门以(💏)及(jí )业内评论(🐯)家的高度(dù(👃) )认可(🚅)。

原国家(jiā )新闻出版广电总局电(🏀)视剧(🛁)司司长李(lǐ )京盛(shèng )评价说(🤬)：“浙江不仅(🥃)有美(měi )景美食美人，还(😫)有美好的故事，承载着美好的(🕎)情(🍹)怀。这(🧛)(zhè )部(🚤)剧对题材(⬜)理解(jiě(🐿) )挖掘(🎲)到位，展(🏴)现了优(yōu )秀(👕)文(👹)艺作品应该(gāi )具备(🍹)(bèi )的思(🌏)想(xiǎng )文化内涵(🍶)。”他认为(🔯)，浙江作为影(🌶)视大省，更应(yīng )该在(😻)挖掘(🐲)丰富历史(🃏)文化遗存上下功(🚍)夫(fū )，创作像《楼外楼(🕚)》一样“好吃又好(hǎo )看”的影视(shì )作品。

态 度

走心细节展现工(🤕)匠(jiàng )精(jīng )神

为什么要把杭州的名楼拍(pā(🔯)i )成(🏳)一部(bù )电视(shì )剧？拉风(fēng )传媒(🌌)董事长陈美麟告诉记者(🗒)，楼(lóu )外楼(lóu )的(🚧)内涵太丰富了，它既是一(yī )个文化(😼)地(dì )标，又是(🐩)一个(🐫)饮食地(🕷)标，更(🕠)是一个历史地标，值得好好讲一讲它。

为打造这部电视剧，剧(jù )组(🥡)充(chōng )分发(fā )挥(🏅)了“匠人(rén )精神”，前前后后(hòu )经(jīng )历了四(🔵)年之久。

2014年(🚬)，拉风传(✌)媒邀请到著名编剧周振天创(🚑)(chuàng )作(zuò )《楼外楼(lóu )》剧(jù )本，并多(✔)(duō )次邀(🌀)请李(🛶)准、仲(💇)呈祥(xiáng )、王伟国等文艺评(píng )论专家召开研讨会论证(🚴)定稿。

该剧投资1.5亿元，从剧本开始严(⏰)格打造(🌴)、精心制作，剧组还在湖州(🐡)太湖边(biān )复制(zhì )了民国时期的楼外楼(lóu )，更种下了几百棵杨柳树(shù )，建了1200吨的(de )轮船，力求表达真实，也展(zhǎ(🚷)n )现民国时(😺)期(🐧)的杭(háng )州风(fēng )貌。

2016年，《楼(🕜)外楼》被(🧕)中宣(💬)部、浙(💟)江省委宣传(chuán )部(bù )列入重点剧目，也是(✡)国(♏)家(jiā )广电总局的优秀电视剧剧本扶持引导(dǎo )项(📟)目(🌼)。

国以土为本，民以食为天，除(chú(🛁) )了故事(shì )好(🧕)看之外(✡)，这部主旋律剧食色生香口感十足，洞察人心接地(dì )气也(🌲)是取得高收视率的(🉑)原因之(zhī )一(😿)。

为了完美表达杭州美食，知名编(biān )剧周振天带领团队，多次来到(😘)楼外(wài )楼(💳)(ló(🌪)u )，一住就是十几天(🥃)(tiān )，听退休的老师傅们讲他们(🥩)师傅的故事，还有做菜(🚕)的秘诀(🥃)和(🍇)规(🍁)(guī )矩。

这其中，让(🍻)(ràng )周振(🥀)天感受最深的是老(lǎo )一(⏯)辈楼外楼厨师(☕)们的“匠人精神”。“每一道菜(cà(👍)i )都有门道。比如(🎑)西湖醋鱼的鱼，必(🚎)需饿养三(sān )天(🙇)，才不(👐)(bú )会(huì )有鱼腥味，直接(jiē(🚌) )捞起来的(de )鱼、死鱼，师傅(fù )们(men )是(🍐)不做的；还有东坡肉，不是每一(👽)块肉都能拿来(🍝)做的。”

此外，楼(lóu )外楼(lóu )的大厨也亲自进组拍摄，展现了(🔫)西湖(🦁)醋鱼、宋嫂鱼(🍤)(yú )羹(🕵)、(🧗)龙(🙂)井虾仁、东坡焖肉(🔌)、叫化童鸡、干炸(🙅)响铃(⏭)等杭(🔍)州(🤩)传统名菜最正宗的做法(fǎ )，也体(tǐ )现出该剧(jù )对非物(wù )质(🥓)文化(huà )遗产的传承的尊(🈂)重。“百年老店里的每道名(mí(🏿)ng )菜都(🈷)是有(😮)传承人的，有些传承人一辈子都只做一道菜，菜(〽)的做法有严格的标准(zhǔn )和规定。” 杭州楼(🌔)外(wài )楼实业(👻)集团(tuá(🌙)n )股(🦅)(gǔ )份有(🧔)限公司董事(💁)长邓志平透露，剧中烹饪的场面都是(🛄)楼外(🌕)楼(lóu )真正的大厨去做的(🎦)“手替”，呈现出原汁(zhī )原味的(🕳)楼外(wài )楼做法(🎆)(fǎ )。

一部剧表(biǎo )达了什么其(qí(👍) )实就是意味(🦓)着主(🚫)创的心里(🎺)(lǐ )怀揣着(🗝)(zhe )什么。导演(yǎn )苏舟说(🌅)：“我们给(🦓)自己定的目(🛠)标(biāo )就(🍄)(jiù )是，踏踏(😖)实实讲故事(🏳)，认真(📗)塑造人物，所(🏸)以(🌉)很多时候，演(🦈)员(🦁)都和我们一起(🏭)带着眼泪拍完的(💭)。现在这样的收视(shì )成绩(🎇)，还是很让我们骄傲的(de )。”

厚 度(🥧)

跌宕(🧗)历(🕍)史讲(jiǎng )述家国(🈶)情怀(huái )

楼外(wà(😡)i )楼的故事展(🦄)现(🎥)的不只(🏋)(zhī(🍎) )是(shì )一(yī )座普通(tōng )餐(cān )馆的成名(míng )史，更(🈁)是浙商不(👻)断(✊)进取、实业报国(🧗)，团结一心捍卫民(🚣)族尊(🚩)严的(de )精神体现。所(🔤)以，电视剧(jù )里有工匠精神，更有家(jiā )国情怀，让(🚡)下至十余(yú )岁，上至(zhì )七(qī )八十岁的(🤡)观众，都能找到共鸣。

秦海璐(👘)谈(🌞)起为(wéi )什么接下这(🎃)个(🔦)剧(🥌)本时这样(Ⓜ)说：“因为‘楼外楼(lóu )’这三个字，所以我接下了这(🖇)个剧本。它(🌨)能在这么(🚸)美(🅾)的地(🌸)(dì )方屹(yì(👙) )立(🏂)不倒，传承百年，不是(🙆)因为(🛶)它的菜(👠)，而是因为它背后的(de )‘人’和(hé )‘精神’。在(zài )大时代(🍡)的动荡下(🔑)，这些浙商(shāng )依然(📞)坚(jiān )守坚忍不拔的创(👆)业精(🌌)神、敢(🅰)为人先的创新精神、兴(🎥)业(🥈)报国的担(😽)当精(jī(🛩)ng )神。”

周(😎)振(zhèn )天(tiān )在写《楼外楼》的角(⏰)色(🎁)时，把不少浙(zhè )商(😋)的原(yuán )型(📊)、真(zhēn )实(🔳)故(🌘)事都融入其(qí )中，通过(👵)大时(🌇)代的动荡和变(✏)迁，展(⚓)现了(🏉)他们的家国情怀。

“《楼(🤽)外楼》里的角色，有种(🧜)不屈不(🕘)挠的精神。他们为了保(bǎo )住(🥙)家(🆘)业(🤳)，有人受了委(wěi )屈，有人牺(👎)牲了生命；后来日军攻打杭州，他们为了(💐)抵抗(⤵)日军(jun1 )，主动放弃了家(🕝)业(yè )，生意(yì )也不(🐄)做了，别人劝也劝不回来；还有一些商贩，冒(mào )着生命(🎌)危险(xiǎn )，利(🎖)用饭馆来传送抗日(📸)情报。那一辈(🍲)的浙(🐣)江商人，抛弃了个人(rén )得(😳)失，舍小家(🍕)为(😠)大家，他们是有(😝)(yǒu )血性、(🤼)优(yōu )秀的浙商(🚵)(shāng )，他们有‘毁家救国’的个人气(qì(👞) )节和强(qiáng )烈的爱国主义情怀。”

观众(🏦)这样(😑)评价《楼外楼》：(🎹)“这部电视剧很好地体(tǐ )现了中华(💔)文化和浙商(🥉)精神，反映(😱)了(🍛)(le )民族(zú )企业自强不息的社会正能量(liàng )和(🉑)爱国精(jīng )神，是(shì )一部难得的历史大剧(⛅)。”

陈美(🤳)(měi )麟(🏆)(lí(🗒)n )说，他(🎆)们已经(jīng )在(👾)筹(💊)备，让《楼外楼(💇)》走出国门进行(háng )播放，让全世界都知道这(⏭)个浙江名楼。