2018-05-17 06:27 | 浙江新闻(🌼)客(🛢)户(hù )端 | 记(🎟)(jì )者 董小易 吕艺珍(🐸)

“百年风雨一回(🐙)(huí )眸，人(📡)间(🤤)天堂楼外(wài )楼……”杨柳(liǔ )轻拂，波(🐆)光荡漾(yàng )，伴随(👴)着大型历史传奇浙产(🐠)剧《楼外楼》优美的片(🕚)头曲，名店、(🐋)名菜(📙)、(🗾)名人、名湖、(🔌)名城，一(🤔)幅幅(♈)熟(🔛)悉的画面跃(yuè )然(rán )眼前。

今(jīn )年(nián )是(⏲)杭州名(míng )楼—(👌)—楼外(🎭)(wà(🛫)i )楼创(🥗)建170周年，楼(🖊)外楼的故事也被搬上了(🥔)荧幕。

本周起(qǐ )，由湖州(🚦)拉风传媒出品(🛷)，周振天编剧，苏舟执导，张铎、秦海璐、叶璇等联袂演绎的电视剧(jù )《楼外楼》在央视综合频道（CCTV-1）晚上(🕰)黄金档(📯)开播。在CSM52城收(📁)视率排(pái )行榜上，《楼外楼》连续两天位列全国第一，平均收(🌸)视(👦)(shì )率达到1.094的骄人成绩，并在播出第二晚登(dēng )上(shàng )了央(🔸)视《新闻联播(👤)》。这也是由湖州市影视文化企业出品(🥨)，并在央(📝)视晚间黄(💗)金时(🍨)(shí(⛵) )间播出的第(🤷)一部大型电视连(🤵)续剧(jù )。

不少观(guā(🧕)n )众看(🔴)完以后深受(🌷)感动：“该片(piàn )展现楼外楼(lóu )百年历史变迁，再(🛋)现时代风云变幻(🐆)(huàn )。一(⏰)座(zuò )楼，看(📧)尽历史千帆、饱经风(fē(🐫)ng )雨(🤬)洗礼。一代人(🎾)，打造国菜(🌖)精(😩)品、献身民族使(❣)命。满满正能量，满满爱国情怀(😵)！”

编剧周振天说：(🐢)“楼外楼不仅是(🔺)一个楼，也是饮食(🍬)、历史以及文化地(🚑)标，有着太多的(♈)内容去写，也值得被搬(🚴)上荧(yíng )幕让更多人知道。”他还特(tè )意吟了一首诗概(💘)括(😩)这部电(🔇)视剧：“万丈红尘三杯酒，百年风云一座楼”。

温 度

民(mín )族(💢)大(😬)剧彰(🎱)(zhāng )显(xiǎ(🏗)n )文化魅力

电视剧(📄)《楼外楼》以上(💤)世纪20年代初(💐)(chū(😿) )至1949年前后(🈁)这段(duà(🏀)n )时(🚷)间(🥜)(jiā(🍌)n )为背景(🍓)，讲述了在纷繁杂乱的局势(shì )下，楼外楼洪氏(🔇)兄弟如(🕉)何(💆)秉持“以菜名楼(😓)，以文兴(🛫)楼”的经营理念，把楼外楼(lóu )从一(🌩)家湖畔(pàn )饮食(🍮)小店发展成为名扬天下的餐饮、文化名楼(👐)的经历(💡)。剧中呈(chéng )现了(🤫)北(🉑)伐战争(zhēng )、抗日(🏷)战争期间“楼(🗳)外楼”楼里楼外一幕幕惊(📺)心动魄、扣人心弦、跌宕起(⏬)伏的(🖊)动人故事(shì )，既是一部厚重的历(👤)史(👕)剧，又(yòu )有强烈的(de )时代(dài )感，展现了中国(guó )人的(de )文(🖋)化气节(jiē )，可谓一(🏖)部大气(🔗)磅礴的民族大(📃)剧。

出品方(🕔)拉(lā )风(🚁)传媒(méi )有关负责(⛽)人(📷)介绍(shào )，随着(zhe )剧(👠)(jù )情的展开，电视剧(jù )将(⛵)更(🕹)多展(zhǎn )现(xiàn )楼外楼“以文兴楼(ló(😠)u )”的深厚(🎹)人文(🐏)历史(shǐ )底蕴。楼外楼曾经人文荟(⛑)萃，名流咸(xián )集，章太炎、鲁迅、郁达夫、梅兰(lán )芳等名人(rén )都(🌸)曾留(🔐)下不少佳话(huà )，梅兰(🚗)芳就(🍙)曾(👻)在自述中特别提到自(🚰)己在楼外楼尝到西湖醋鱼的经(👲)历。剧中，这些(🔩)历(🍳)史名(míng )人(rén )也(yě )将一一登场。

“这部(bù )剧的(💢)创作来源于生活，演员表演的特别到(dào )位(🗯)，用创作赢得了观(guān )众。”省(shěng )新闻出(🤪)版(🥤)广(guǎ(🍱)ng )电局副局长(😝)(zhǎng )王国富(fù )评价说。该(🔯)剧自登陆央视以来，最高收视(shì(🏨) )率达到(dào )1.2，超过所有同时段卫视的(😄)剧集，足见优质(zhì )内(🍉)容(🌭)对老百姓有(🔚)着很大(🍽)的吸引(🌘)力(lì )，也得(🥣)到(📘)(dào )了(le )主管部(bù )门以及业内评论家的(de )高(gāo )度认可。

原国家新闻出版广电总(🐄)局电视剧司司长(zhǎng )李京(🍼)盛评价说：“浙江不仅有美景美食(🎢)美(🔷)人(rén )，还有美好的故(♐)事，承载着美好的(de )情怀。这部剧对题材理解挖(🐑)(wā )掘(♒)到位(🤯)，展现了优(yōu )秀文艺作品(⚡)应该(🔗)具备(🐜)的思想文化内涵。”他认为，浙(zhè(🦒) )江作(zuò )为影视大省，更应该在挖(wā )掘(👣)丰(⛸)富(♍)历(🥕)史(shǐ )文化遗(🆘)存上下(⚫)(xià )功夫，创作(📵)像《楼(🏨)外(🗝)楼》一样“好吃又好看(kàn )”的影(😡)视作品。

态 度

走心细节展现工(🐽)匠精神

为什(shí )么要(🏨)把杭州的名楼(🕥)拍成一部电视剧？拉(lā )风传(🐃)媒(méi )董事长陈(chén )美麟告诉记(🍈)者，楼外楼的内(📲)涵(🤛)太丰富(fù )了，它既是一个文化地(💆)标，又是一个饮食地(🌬)标，更(♑)是(👫)一个历史地标，值得(🅾)好好(hǎo )讲(jiǎng )一讲它。

为(📚)(wéi )打造(zào )这部电视剧，剧组充分(fèn )发挥(⏫)了“匠(🤽)人精神(🗒)”，前前后后(🤦)经历了四(sì )年(nián )之久。

2014年，拉风传媒邀请到著名编剧周振天创作(🎾)《楼外(wà(🤬)i )楼》剧本，并(bì(🆑)ng )多次邀请(🏒)李准、仲呈祥、王(♑)伟(🕹)国等(děng )文艺(⏱)评论专家召开研讨会(🈳)论证定稿。

该(gā(🖊)i )剧投资1.5亿元，从剧本开始严(yán )格打造(🧝)、精心制作，剧组(zǔ )还在(zài )湖州太湖边复制(♏)了民(mí(🔻)n )国(🚨)时期的楼外楼，更种(zhǒng )下了几(🏴)百(🐡)棵(🐇)杨柳树，建了1200吨(🛬)的(🛄)轮船，力求表达真实，也展现(🐰)民(👽)国时期的杭(🌎)州风貌(🕣)。

2016年，《楼外楼(🌱)》被中宣部、浙江省委宣传部列入重点剧目(🎎)，也是国家广电总局的(de )优秀电视(🤖)剧剧(🐹)本扶持引导项目。

国(🤯)以土为本，民以食为天，除了故(🏖)事(🏬)好看之外，这部主旋律剧食色生(🚍)香口感十足(🎭)，洞察人心接地(➗)气也是取(🤱)得高收视率的原(🚷)因之(🐦)一。

为了完美表达杭州美(mě(👇)i )食(🐡)(shí )，知名编剧周振天带领(lǐng )团队，多次来到楼外楼，一住(📵)(zhù )就是十(🎤)几天，听(tīng )退休的老师(🌮)傅(🕢)们(men )讲他们(🏠)师傅的(⛪)故(gù )事(🥎)，还有(🚠)做菜的(de )秘诀和(❇)规矩。

这其(qí )中，让周振天感受最(✉)深的(🗿)是老(🚛)一辈(🎹)楼外(🦀)楼厨师们的“匠(jiàng )人精神”。“每一道菜都有门道。比如(🚳)西湖(🌰)醋(cù )鱼的(🔣)鱼，必需(♈)饿(📒)养(⏺)三(🆕)天，才不会有(yǒu )鱼腥(📆)味，直接(jiē )捞起来(🌮)的(🔏)鱼(🆚)、死鱼，师傅们是不做的；还有(yǒu )东坡肉，不是每(📽)一块(🧢)肉都能(néng )拿(🤷)来做(zuò )的(🚉)。”

此(🚎)外，楼外楼的(📂)大厨也(yě )亲自进组拍摄，展现了西(🐃)(xī )湖醋鱼、宋(👙)嫂鱼羹、(📖)龙井虾仁、(🏀)东坡焖(mèn )肉、叫化童鸡(🈯)、干(gàn )炸响(📊)铃等杭州传(🌩)(chuán )统名菜(👐)最正宗的做(🎳)法(🤜)，也体(tǐ(🍢) )现出该剧对非物质文化(🐄)遗产的传(chuán )承的尊(zūn )重。“百年老店(🧥)里的(de )每(🤯)道名(mí(🚨)ng )菜(cài )都(dōu )是有传承人的，有些(xiē )传承(chéng )人一辈子都只做(zuò )一(🕘)道菜，菜(cài )的(❌)做法(fǎ(📜) )有严(🈳)格(〰)的(de )标准(zhǔn )和规定(👚)。” 杭州楼外楼(lóu )实业集(jí )团股份有限公(⛔)司(👶)董(dǒng )事长邓志平透露，剧中烹饪的场(💪)面都是楼外楼真正的大厨去做的“手替”，呈现出原汁原味的楼外(🔇)楼做(⏫)法。

一(😘)部剧表达了什(shí )么其实(shí )就(❗)是意味(wè(🍅)i )着(zhe )主创的(🔤)心里怀揣着(㊗)什么。导演苏(🉑)舟说：“我(wǒ )们给自己定的目标就是，踏踏实(😼)实(👝)讲故事，认真塑造人(🥙)物，所以很多时候，演员都和我们(♑)一起(qǐ )带着眼泪拍(🥝)完的。现在这样的收视(⏫)成绩，还(🥛)是很让我(wǒ )们骄傲(🚬)的。”

厚(🍯) 度

跌宕历(lì )史讲述家(📒)国情怀

楼外楼的故事展现的不只是(👢)一座普通餐馆(📣)的成名史，更(🥥)是(🥎)浙商(😻)不断(duàn )进(➗)取(qǔ )、实业报(😿)国(💭)，团结一心捍(🦊)卫民族(zú )尊严(yán )的精神体现。所以，电(diàn )视剧里有工匠精神，更(🎋)有家国(guó )情(🏴)怀，让下至十余岁，上至(🥙)七(🔺)八(bā(🕛) )十岁的(de )观众，都能找到共鸣。

秦海璐(🐚)谈起为什么(🈷)接下(🛎)这(🐐)个剧本时这样说：“因(yīn )为‘楼外楼(😀)’这三(🔊)个(gè )字，所以(🐭)我接下了(🐩)这个剧(🎤)本。它(🥒)能在这么美的(de )地(🔜)方屹(yì )立(lì )不(🕥)倒(💽)，传承百(🌕)年，不是因为(wéi )它的(de )菜，而(📝)是因为它背后的‘人’和(🤭)‘精神’。在大时代的动(😢)荡(🛌)下(🔄)，这些(xiē(🐇) )浙商依然坚(🌃)守坚忍不拔(bá )的创(chuà(🤳)ng )业(yè )精神、敢为人先的创新精(jīng )神、兴业报国的担(🤽)当精神。”

周振天在(zài )写《楼外(🌹)楼》的角(🕠)色(🎄)时(shí )，把(🚾)(bǎ )不(🍪)少浙商(🚌)(shāng )的原型(xíng )、真实故事都融入其中，通(tōng )过大时代的动荡和变迁，展现了他(⏱)们的家国情怀。

“《楼外楼(🚙)》里(🌐)的角色，有种(🚾)(zhǒng )不屈不挠的精神。他(🌉)们为(wéi )了保住家业(🦊)，有人受了委(🎅)屈，有人牺牲了生命；后(🏁)来(🐋)日(🛅)军(jun1 )攻打杭(🍗)州，他们为(🍲)了(🐣)抵抗日(rì )军(jun1 )，主动放弃了家业，生(🥌)意也不做了，别人劝也劝不回(☔)来；还有(🍀)一些商贩，冒着(zhe )生命危险(🐞)，利用饭(fà(👚)n )馆来传(🍤)送(🈳)抗日情报。那一辈的(🗯)浙(💒)江商人，抛(🔑)(pāo )弃了个人得失，舍(👷)小家为大家(💟)，他们是(shì )有血性、优秀(xiù )的浙商，他们有‘毁家(😆)救(👿)国’的(de )个人(🚀)气节和强烈(🍧)的爱国主义情怀。”

观(👊)众这(🌄)样评价《楼外楼(lóu )》：“这部电视剧(🤠)很好地(🎊)体现了中(🥕)华(🌇)文(wén )化和浙商精神，反(🖨)映了民(mí(📠)n )族企业自(zì )强不息的社会正(zhèng )能量和爱国(guó )精(jīng )神(👥)(shén )，是一(㊗)(yī )部难得(dé )的历史大(dà )剧。”

陈美(měi )麟说，他们已经在筹备，让《楼(🤠)外楼》走(zǒu )出(🤝)国门进(🧑)(jìn )行播放，让全(😳)世(shì )界都知道这(zhè )个(🏩)浙江名楼(lóu )。